たらの親子生姜焼き

作り方

1. 1たらの身と白子はそれぞれ一口大に切り分ける。
2. 2身に薄く塩をして15分置き、身の方は水でさっと洗い、白子は塩水で洗い、それぞれ水気を取る。
3. 3身と白子に片栗粉をまぶす。
4. 4合わせだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜる。
5. 5フライパンに油適量を熱し、身と白子を中火でこんがり焼き、(4)を回し入れ、照りがつくまで煮つめ、青ねぎの斜め薄切りを加え、器に盛る。