かぶの柚子味噌焼き

作り方

1. 1かぶは皮をむいて8等分のくし形に切り、かぶの葉は4cm長さに切る。
2. 2厚揚げは一口大に切り、しいたけは軸を切って半分に切る。
3. 3ボウルに柚子みその赤だし用みそ、砂糖、しょうゆを混ぜ、水を少しずつ入れて混ぜ合わせる。
4. 4フライパンに油を少量熱し、かぶ、しいたけを中火で炒め、分量の水を加え、蓋をして中火で1分30秒蒸し焼きにする。
5. 5(4)に厚揚げを入れ、(3)を加え、強火でからめながら焼く。
6. 6(5)にかぶの葉を加えてさっと火を通し、しんなりしたら器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふる。