白菜とかにのクリーム煮

作り方

1. 1白菜は一口大に切る。長ねぎは斜めに7mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
2. 2中華鍋にごま油大さじ1+1/2を熱し、長ねぎ、しょうがを強めの中火でさっと炒め、白菜を加えて、油がまわるまで炒める。牛乳、生クリーム、鶏ガラスープの素、酒、塩、こしょう、かに缶を缶汁ごと加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
3. 3ふたをして、途中で数回かき混ぜ、白菜がくったりするまで弱めの中火で20分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
4. 生クリームなしで、牛乳1+1/4カップにしてもよい。