ピリ辛豆乳鍋

作り方

1. 1鶏骨つきもも肉は塩をもみ込み、15分置く。
2. 2豆苗は根を切って長さを半分に切り、長ねぎは5mm幅の斜め切り、焼き豆腐は一口大に切る。
3. 3白みそは豆乳で溶く。
4. 4土鍋に分量の熱湯、鶏肉、にんにくの薄切りを入れて沸騰させ、アクを取って中火で15分煮る。
5. 5(4)に(3)を加え、しょうゆ、こしょう、長ねぎ、ソーセージ、トック、焼き豆腐を入れて強火で煮る。
6. 6(5)に豆苗を加えて火を通し、ラー油、糸唐辛子を加える。