きのこのうどん鍋

作り方

1. 1まいたけは小房に分け、しいたけは軸を取って軸の根元の部分に十字に切り込みを入れ、しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを切り落とす。
2. 2春菊は根を切り、いりごまは包丁で刻んで香りを出す。
3. 3土鍋にごま油適量を熱し、しょうがのみじん切り、コチュジャンを中火で炒め、香りが出たら、だしを入れ、みそを少量のだしで溶いて加え、煮立てる。
4. 4(3)に(1)と冷凍うどんを加えて火を通し、豚バラ肉、春菊を加える。
5. 5(4)に切りごまを添える。