海老のとろろ焼き

作り方

1. 1むきえびは5mm幅に切る。
2. 2長いもは皮をむいてすりおろし、れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、青じそは2cm長さのせん切りにする。
3. 3ボウルに(2)のとろろ、片栗粉、塩を合わせ、れんこん、えび、青じそを加えて混ぜる。
4. 4フライパンを熱して油大さじ2を入れ、(3)を流し入れ、中火で両面をこんがり焼く。
5. 5(4)を切り分けて器に盛る。