大豆のおから煮

作り方

1. 1ベーコンは1cm角に切り、いんげんは1cm幅に切る。
2. 2卵はしっかり溶きほぐす。
3. 3フライパンに油適量を熱し、ベーコンと大豆を入れて中火で大豆に香ばしい焼き色をつけ、いんげん、おからを加えてサッと炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加えて中火で約7分煮る。
4. 4(3)の火を止め、卵を加えて余熱で火を通し、器に盛る。