大豆とスペアリブの煮込み

作り方

1. 1スペアリブの表面にしょうゆをまぶし、10分置く。
2. 2にんじんは皮をむいて乱切りにし、にんにくは斜め半分に切る。
3. 3鍋に油小さじ2を熱し、にんにくを弱火で炒めて取り出し、スペアリブを入れて中火で香ばしく焼く。
4. 4(3)に煮込み調味料の熱湯を入れて煮立て、しっかりアクを取り、紹興酒、オイスターソース、砂糖、大豆、にんじん、八角、にんにくを入れ、落とし蓋をして弱火で30分煮る。
5. 5(4)に塩、こしょうで味を調え、器に盛る。