マッシュルームとベーコンのクリームパスタ

作り方

1. 1マッシュルームは汚れをぺーパータオルでふきとり、3個は飾り用にごく薄切りにし、残りは2～3mm厚さの薄切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
2. 2鍋に湯3リットルを沸かし、塩20gを入れてスパゲティを袋の表示時間通りにゆではじめる。
3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンをさっと炒め、マッシュルームを加えて色づかないように炒める。生クリームを加えて混ぜ、火を止める。
4. 4ゆで上がったパスタの湯をきって(ゆで汁適量をとっておく)(3)のフライパンに入れ、塩、粗びき黒こしょうを加えて手早く炒め合わせ、からみにくいときはパスタのゆで汁適量を加える。
5. 5器に(4)を盛り、飾り用のマッシュルームをのせて、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょう少々をふる。