材料 (2人分)
- キャベツ300g
- ソーセージ4本
- にんにく(みじん切り)小さじ1/2
- クミンシード小さじ1/2
- バージンオリーブ油大さじ2
- 塩小さじ2/3
- 白ワイン酢大さじ1
- 卵2個
- 塩適量
- こしょう適量
- 黒こしょう適量
作り方
- 1キャベツは3mm幅のせん切りにし、ソーセージは1cm幅に切る。
- 2フライパンににんにくのみじん切り、クミンシード、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移すように炒める。
- 3(2)にソーセージ、キャベツ、分量の塩、こしょうを加えてしんなりするまで中火で炒め、白ワイン酢を加える。
- 4(3)に卵を割り入れ、塩、こしょうをし、蓋をして中火で3〜4分火を通す。
- 5(4)を器に盛り、黒こしょうをふる。
ポイント
- にんにくとクミンシードの香りを移す。蓋をして蒸し焼きにする。