おあげ餃子

作り方

1. 1油揚げは切り開いて袋状にする。
2. 2にらは3mm幅に切り、分量の塩をまぶし、水分を絞る。
3. 3豚ひき肉に、あんの味つけのこしょう、しょうゆ、にら、玉ねぎの粗みじん切り、しょうがのみじん切りを混ぜ合わせ、片栗粉を加えて混ぜ、4等分して油揚げに詰め、平らに形を整える。
4. 4フライパンに1cmくらいの油を熱し、(3)の両面を中火で香ばしく揚げ焼きにする。
5. 5酢じょうゆの酢、しょうゆ、ラー油を合わせる。
6. 6(4)を取り出して油をきり、切り分けて器に盛り、(5)を添える。