田舎風グリンピースのスープ

作り方

1. 1ベーコンは5mm角の棒状に切り、レタスは1cm幅、4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 2鍋にバター、ベーコンを入れて中火にかけ、炒めて香りを引き出し、玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒め、グリンピース、ブイヨン、塩を加え、強火で煮立ててアクを取り、弱火で10分煮る。
3. 3(2)に生クリームを加え、一煮立ちしたらレタスを加え、こしょうで味を調える。
4. 4器に盛る。