材料 (2人分)
- 卵4個
- マッシュルーム5個
- まいたけ50g
- 塩小さじ1/3
- パセリ(みじん切り)小さじ1
- バター20g
- 塩適量
- こしょう適量
作り方
- 1マッシュルームは縦半分に切って5mm厚さに切り、まいたけは小さめにほぐす。
- 2フライパンにバター半量を熱し、マッシュルーム、まいたけ、塩、こしょうを加えて中火で炒め、パセリのみじん切りを加えて取り出す。
- 3卵に分量の塩、こしょう適量を入れて溶きほぐし、(2)を加えて混ぜる。
- 4(2)のフライパンをふき、残りのバターを入れて中火で熱し、(3)を加えて全体を混ぜながら半熟状になるまで火を通す。
- 5(4)の底をサッと焼き、火から外してフライパンの手前を上げ、火を止めて木の葉形に整え、器にひっくり返しながら盛る。
ポイント
- 全体を半熟状になるまで火を通す。フライパンの手前を上げ、木の葉形に整える。