材料 (20cm角流し缶)
- 絹ごし豆腐1丁(250～300g)
- 水500ml
- 砂糖大さじ3
- 粉寒天1袋(4g)
- 黒みつ(市販品)適量
- きな粉適量
作り方
- 1豆腐は6枚に切り、流し缶に間隔をあけて並べておく。
- 2鍋に分量の水、砂糖、粉寒天を入れ、火にかけてかき混ぜながらひと煮する。
- 3(2)の寒天液が熱いうちに、豆腐に直接当たらないように流し缶の縁から少しずつ流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4流し缶の枠をはずし、豆腐と豆腐の間に包丁を入れて切り離す。器に盛り、黒みつときな粉をかける。