ローストポーク

作り方

1. 1豚肩ロース肉は、15分くらい置いて室温に戻し、にんにくは細切りにし、じゃがいもは2cmくらいに切る。
   
2. 2豚肉のところどころを包丁の先で突いてにんにくを刺し、分量の塩、こしょうをふってなじませる。
   
3. 3フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、強火で豚肉の表面に焼き色をつけ、途中でじゃがいもを加えて焼く。
   
4. 4オーブンプレートにクッキングシートを敷き、じゃがいも、ローズマリー、豚肉を置き、200度に熱したオーブンで30分焼く。
   
5. 5(4)の豚肉に火が通ったら、アルミホイルに包み、温かいところで15分休ませ、じゃがいもに塩、こしょうする。
   
6. 6豚肉は1cm厚さに切り、じゃがいも、クレソン、粒マスタードと共に器に盛る。