材料 (2人分)
- ココナッツミルクパウダー1パック(60g)
- 水1カップ
- 砂糖大さじ2
- タピオカ(小粒)1/2カップ
- メロン1/2個
作り方
- 1鍋にココナッツミルクパウダー、分量の水、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 2タピオカは熱湯に入れて、透明になるまで12～15分ゆで、ザルにとって流水で洗いながら冷ます。
- 3メロンは種を除き、果肉をすくいとって食べやすい大きさに切る。
- 4メロンの皮を容器にして(1)～(3)を入れる。
ポイント
- ・タピオカは大きさによって戻し方、ゆで方が異なります。
- ・大粒は一晩かけてもどし、7～8分ゆで(芯が残っててOK、これ以上ゆでてはドロドロに)。
- ・小粒は戻さず直接熱湯に入れて透明になるまでゆでます。
- ・ゆで上がりは流水で洗った後、しばらく時間をおいて、くっついてしまった場合は湯で洗うとよい。
- ・メロンのほかにすいかやパイナップルをくり抜いて作っても。