レピレピ

いちじくのコンポート/トマトのコンポート

材料 (作りやすい分量)

  • ■いちじくのコンポート
  • いちじく6~7個
  • レモンの輪切り3枚
  • シナモンスティック1本
  • グラニュー糖1カップ
  • 1+1/2カップ
  • ■トマトのコンポート
  • トマト6~7個
  • レモンの輪切り3枚
  • シナモンスティック1本
  • グラニュー糖1カップ
  • 1+1/2カップ

作り方

  1. 1いちじくのコンポート
    いちじくは洗い、すき間なく入る大きさの鍋に並べ入れ、レモンの輪切り、半分に折ったシナモンスティック、グラニュー糖、分量の水を加え、厚手のペーパータオルで落としぶたをする。
    (1)を火にかけ、煮立ったら弱火にして20分煮る。粗熱がとれたら保存容器にシロップごと移し、冷蔵庫で冷やす。
  2. 2トマトのコンポート
    トマトは上部に十字に浅く切り目を入れ、熱湯でさっとゆでて水にとり、皮をむいてヘタをくりぬく。
    トマトがすき間なく入る大きさの鍋に並べ入れ、レモン、半分に折ったシナモンスティック、グラニュー糖、分量の水を加え、厚手のペーパータオルで落としぶたをする。
    (2)を火にかけ、煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。粗熱がとれたら保存容器にシロップごと移し、冷蔵庫で冷やす。
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