チョコレートムース

作り方

1. 1チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かす。
2. 2生クリームは五分立てにする。
3. 3ボウルに卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらボウルの底が見えるくらいまで泡立て、湯煎から外して泡立てながら粗熱を取り、チョコレートを加えて混ぜ、(2)を加えて泡をつぶさないようにへらで混ぜる。
4. 4柚子茶とレモン汁を合わせて器に入れ、上から(3)のムースを入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やす。
5. 5(4)にチョコレートを飾る。