しょうが風味の揚げにゅうめん

作り方

1. 1豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. 2レタスは一口大にちぎり、しいたけは石づきを落とし5mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。
3. 3フライパンに1cmくらいの深さまで油を入れて中火で熱し、そうめんを入れ、香ばしく色づいたら取り出す。
4. 4(3)のフライパンの油を少量残し、豚肉、しょうが、しいたけを中火で炒め、だし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立てる。
5. 5(4)にそうめん、レタスを加えてサッと煮て器に盛り、青ねぎをのせる。