鯛とレタスのさっと煮

作り方

1. 1たいは2cm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって10分置き、水で洗って水気を取る。
2. 2レタスは一口大にちぎり、しいたけは5mm幅に切り、みょうがは小口切りにする。
3. 3鍋に煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを合わせて中火で煮立て、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。
4. 4(3)にたい、しいたけを加えて中火で1〜1分30秒煮て、レタスを加えて器に盛り、みょうがをのせる。