豚肉のソース焼き弁当

作り方

1. 5月19日

   「豚肉のソース揚げ」をお弁当にアレンジ

2. 1豚肉のソース焼き 焼きアスパラ添え
   「豚肉のソース揚げ」で下味をつけた豚肉1/4量をとり分けておき、焼く直前に片栗粉小さじ2をもみ込む。グリーンアスパラガス2本(固い茎の部分を折り、さらに下側3cmの皮をむく)は5cm長さに切る。
   フライパンに油少々を熱し、アスパラガスを転がしながら焼いて火を通し、塩少々をふってとり出す。次に油大さじ1/2を足して豚肉を広げるようにして入れ、ときどきさばきながら両面をこんがりと焼く。冷ましてから詰める。
3. 2かぼちゃのカレーマヨサラダ
   かぼちゃ120gは種とワタを除き、さっと水にくぐらせてラップでふんわり包み、電子レンジ(500W)に2分30秒かけて火を通し、粗熱をとる。
   皮を除いて粗くつぶし、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1/4、塩、こしょう各少々、1cm角に切ったプロセスチーズ適量とあえる。
4. 3ゆで卵のポン酢漬け
   殻をむいた固ゆで卵1個をポリ袋に入れ、ポン酢しょうゆ(市販品)大さじ2を加え、空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫に一晩おく(途中、一度返す)。
   半分に切り、炒り黒ごまをふる。
5. 2016年5月19日放送

   「豚肉のソース揚げ」
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