牛肉のたたき　にんにくごまソース

作り方

1. 1玉ねぎは縦半分に切り、繊維に逆らって薄切りにし、みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、あさつきは3cm長さに切り、ボウルで合わせる。
2. 2フライパンに、にんにくごまソースの油、種を取った赤唐辛子、にんにくの薄切りを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいたら赤唐辛子と一緒に取り出す。
3. 3ボウルに練りごまを入れ、(2)のフライパンの油を加える。
4. 4牛もも肉は室温に戻し、塩、黒こしょうをし、(2)のフライパンを強火で熱してから焼き、両面に焼き色がついたら取り出す。
5. 5(4)のフライパンに、にんにくごまソースの水、砂糖、酢、しょうゆを加えて一煮立ちさせ、(3)のボウルに加える。
6. 6牛肉を適当な大きさに切り、(1)の野菜と共に器に盛り、(2)のにんにくを散らし、(5)のソースをかける。