ミートボールカレー

作り方

1. 1玉ねぎは繊維に逆らって3mm幅に切り、ヤングコーンは斜め半分に切り、しめじは小房にほぐす。
2. 2フライパンにバージンオリーブ油を弱火で熱し、玉ねぎが少し色づくまで炒め、しめじを加えて炒め、小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて中火で炒める。
3. 3(2)に赤ワインを入れてアルコール分をとばし、分量の水、塩、はちみつ、おろしにんにく、おろししょうが、ミートボールをソースごと加え、アクを取って中火で5分煮る。
4. 4(3)にヤングコーンを加え、器にご飯を盛り、スライスチーズをのせてかける。