ピーマンとしらすの炒めもの

作り方

1. 1ピーマンと赤ピーマンは、種を取って横に2〜3mm幅に切る。
2. 2熱湯に油揚げをくぐらせて水分を取り、ピーマンと同じ大きさに切る。
3. 3合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、酢、水、こしょう、片栗粉、ごま油を混ぜる。
4. 4鍋に油と赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが出たら取り出し、中火で釜揚げしらすを薄く色づくまで炒め、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて弱火で炒め、油揚げ、ピーマンを加えて強火で炒める。
5. 5(4)に(3)を2回に分けて加えて炒め、器に盛り、花椒粉をふる。