材料 (材料)
- MENU
- ●ぜんまいの五目煮
- ●チンゲンサイと生椎茸のごまあえ
- ●卵焼き
- ●ごはん 梅干し添え
作り方
- 5月26日
「ぜんまいの五目煮」をお弁当にアレンジ
- 1ぜんまいの五目煮
前日に作った煮ものは、いたみを防ぐために電子レンジにかけて温め、冷ましてから詰める。 - 2チンゲンサイと生椎茸のごまあえ
チンゲンサイ1/2株は2～3cm幅に切って葉元と葉先に分ける。生椎茸1枚は石づきを除いて薄切りにする。
熱湯にチンゲンサイの葉元、葉先、生椎茸の順に入れてさっとゆで、水気を絞る。
すり白ごま大さじ1、しょうゆ、みりん各少々を混ぜ、(2)をあえる。 - 3卵焼き
卵2個を溶きほぐし、だし汁大さじ2、塩少々、みりん小さじ1を加えて混ぜる。
卵焼き器を熱して油を薄くなじませ、卵液の1/3量を流し、半熟に火が通ったら向こうから手前に巻き、卵を向こう側に寄せる。再び油をなじませ、同様に卵液を1/3量ずつ流して焼く。
巻きすで巻いて形を整え、冷めたら食べやすい大きさに切る。 - 2016年5月26日
「ぜんまいの五目煮」
レシピはこちら
ポイント
- ・濃いめの味つけの肉と野菜の煮ものには卵焼きやごまあえを添えれば、
栄養バランスのよいお弁当になります。
- ・傷み防止のため、前日に作った煮ものは、当日は必ず電子レンジで温めて、冷ましてから詰めること。