じゃがいものガレット

作り方

1. 1じゃがいもは2mm角のせん切りにする。(水にさらさないこと)
2. 2かにかまぼこはほぐし、みょうがは縦半分に切って細切りにし、バジルはせん切りにする。
3. 3ボウルにじゃがいも、かにかまぼこ、みょうが、バジル、コーンスターチ、塩、こしょう、分量のバージンオリーブ油を入れて混ぜる。
4. 4フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(3)を加えて丸く広げて中火で3分焼き、裏返して形を整えながら更に2分焼く。
5. 5(4)をカリッと焼いて器に盛り、タルタルソースを添える。