レピレピ

えびカツ弁当

材料 (材料)

  • MENU
  • ●えびカツ
  • ●いんげんのベーコン巻き
  • ●じゃが芋とにんじんの塩ゆで
  • ●カリカリ梅ごはん

作り方

  1. 5月3日

    「えびカツサンド&BLTサンド」をお弁当にアレンジ

  2. 1えびカツ
    前日に作ったえびカツ1枚を、いたみを防ぐために電子レンジで温めてから食べやすく切り、冷めたらサラダ菜を敷いて詰める。
  3. 2いんげんのベーコン巻き
    ベーコン2枚は半分に切り、さやいんげん4本は2~3等分に切る。ベーコンにいんげんを等分にのせて巻き、巻き終わりを楊枝でとめる。
    フライパンに油小さじ1を熱し、巻き終わりを下にして入れ、水少々をふってふたをし、弱火で7分ほど蒸し焼きにする。いんげんがやわらかくなったら、塩、こしょうで味をととのえる。途中焦げないようにときどき揺する。
  4. 3じゃが芋とにんじんの塩ゆで
    じゃが芋 1/2個は1cm厚さ、にんじん2cmは5mm厚さのいちょう切りにし、鍋にかぶるくらいの水と塩少々を入れて火にかける。竹串がスッと通るようになるまで6~7分ゆで、ザルに上げて冷まし、マヨネーズを添える。
  5. 4カリカリ梅ごはん
    カリカリ梅2個を種を除いてみじん切りにし、炒り白ごま少々とともに温かいごはん200gに混ぜる。
  6. 2016年5月3日放送

    「えびカツサンド&BLTサンド」
    レシピはこちら

ポイント

  • ・えびカツやフライはアルミ箔にふんわり包んで、オーブントースターで温め直します。
  • ・ごはんをたくさん詰めるときなど、混ぜごはんなど味付きごはんにしておくと、おかずが足りなくても安心です。
モバイルバージョンを終了