鶏と蓮根のごまだれ焼き

作り方

1. 1鶏もも肉は筋を切って4cm角に切り、塩をふり、小麦粉をまぶす。
2. 2れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、しいたけは石づきを切って半分に切り、ししとうはへたを切り、青ねぎは小口切りにする。
3. 3ごまだれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、練りごまを合わせる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、鶏肉、れんこん、しいたけを中火で焼き、途中でししとうを加えて焼き、(3)を加え、全体にからめながら煮つめる。
5. 5器に盛り、いりごまと青ねぎを散らす。