材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)200g
- トマト1個
- にんにく(みじん切り)小さじ1
- 青ねぎ2本
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
- ☆合わせ調味料
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/3
- 酢大さじ1
- 片栗粉小さじ1/4
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1豚肩ロース肉は半分に切る。
- 2トマトは一口大に切り、青ねぎは5cm長さの斜め切りにする。
- 3合わせ調味料の砂糖、塩、酢、片栗粉、ごま油を混ぜる。
- 4鍋に油少量を入れて豚肉を広げ、塩、こしょうして強火で焼き、にんにくのみじん切り、トマトを加えて炒める。
- 5(4)に(3)を入れて手早く炒め、青ねぎを加えて器に盛る。
ポイント
- 手早く仕上げるために調味料を合わせておく。トマトは強火で炒めて温める。