豆腐の肉あんかけ

作り方

1. 1豆腐は表面の水分をペーパータオルで取り、一口大に切る。
2. 2しょうがはみじん切りにし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
3. 3豆腐に片栗粉をまぶし、フライパンに油適量を熱して中火で焼き、表面に焼き色がついてカリッとしたら器に盛る。
4. 4(3)のフライパンで、しょうが、豚ひき肉を中火で炒め、煮汁のだし、みりん、しょうゆを加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎを加える。
5. 5(3)に(4)をかけ、粉山椒をふる。