菜の花と豚肉のからし和え

作り方

1. 1菜の花は長さを半分に切り、下のかたいところを切って水洗いし、豚バラ肉は7cm長さに切る。
2. 2ボウルにからしソースのマスタード、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油を合わせる。
3. 3野菜の下ゆでの熱湯に塩、砂糖、油を合わせて煮立て、菜の花を加えてゆで、ザルに上げ、押さえて水分をきる。
4. 4別の熱湯で豚肉をゆで、取り出して水気をきる。
5. 5(2)のボウルに菜の花を入れて和え、豚肉を入れて和え、器に盛る。