春の炊き込みごはん

作り方

1. 1ゆでたけのこの穂先は3cm長さ、3mm厚さの短冊切りにし、根元は5mm厚さのいちょう切りにする。
2. 2グリンピースはさやから取り出し、油揚げはみじん切りにする。
3. 3合わせだしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
4. 4炊飯器に洗い米、(3)、油揚げを入れる。
5. 5フライパンに油少量を熱し、桜えびを中火でカリカリに炒め、香りが出たら、たけのこ、グリンピースを加えてサッと炒め、(4)に加えて炊く。
6. 6(5)を器に盛り、木の芽をのせる。