ニラもやし炒め

作り方

1. 1豚バラ肉は4cm幅に切り、塩、こしょうする。
2. 2にらは5cm長さに切り、にんじんは5cm長さ、2〜3mm角の細切りにし、もやしは水で洗って水気をしっかりきる。
3. 3炒め調味料の紹興酒、しょうゆ、酢を合わせる。
4. 4フライパンに油大さじ1を入れてよく熱し、豚肉、にんじんを強火で炒め、もやしを加えて手早く炒め、にらと(3)、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。