まぐろのごまソテー

作り方

1. 1黒ごま、分量の塩、黒こしょうを混ぜてバットに広げ、まぐろの片面にまぶす。
2. 2サラダほうれん草は4cm長さに切り、トマトは1.5cm角に切る。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油少量を熱し、まぐろのごまをまぶした面を中火でサッと焼いて取り出す。
4. 4(3)のフライパンに、ソースのにんにくのみじん切り、分量のバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づいたら、ごま油、バルサミコ酢、ナンプラー、塩、こしょうを加えて火を止める。
5. 5(3)のまぐろを5mm厚さに切り、器にサラダほうれん草、トマトと共に盛り、(4)をかける。