キャベツと卵の焼きサンド

作り方

1. 1キャベツはせん切りにし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ベーコンは細切りにする。
2. 2はるさめは熱湯に4分つけて戻し、水気をきってハサミで適当な長さに切り、ゆで卵は粗く刻む。
3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ベーコンを弱火でしんなりするまで炒め、キャベツ、塩を加えて中火で水分をとばすように炒め、ボウルに取り出し、はるさめ、ゆで卵、マヨネーズ、こしょうを混ぜる。
4. 4食パン4枚の周囲に卵黄を塗り、中央に(3)をのせて食パンを重ね、周囲を箸でしっかり押さえる。
5. 5(4)を220度のトースターで3分焼く。
6. 6(5)を好みの大きさに切り、器に盛る。