ちくわのオープンオムレツ

作り方

1. 1ちくわは5mm幅の輪切りにし、かにかまぼこはほぐし、バジルはせん切りにする。
2. 2卵は溶きほぐして塩、こしょう、スイートコーン、かにかまぼこ、バジル、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
3. 3フライパンにバターの半量を熱して(2)を加え、中火で半熟状に火を通してボウルに取り出し、大きなかたまりはつぶす。
4. 4(3)のフライパンに残りのバターを熱してちくわを広げ、(3)を戻し入れて広げ、弱火で2分焼く。
5. 5(4)の周囲に焼き色がついたら、蓋を使って裏返し、弱火で蓋をして2分焼く。
6. 6(5)を8等分に切り、サラダ菜と共に盛り、トマトケチャップを添える。