ちくわとササミの香味和え

作り方

1. 1ちくわは縦半分に切り、斜めに5〜6cm長さになるように切る。
2. 2ささみは筋を取って厚みをそろえ、塩、こしょうで下味をつけ、フライパンに油適量を熱して弱火で焼き、取り出して粗熱を取る。
3. 3みつばは葉を摘み、軸は4cm長さに切り、大きい葉はちぎり、水につけて水分をきり、赤ピーマンは4cm長さ、2mm幅に切る。
4. 4(2)のささみをちくわと同じくらいに切る。
5. 5ボウルにおろしわさび、水、酢を合わせ、ちくわ、赤ピーマン、しょうがの細切り、みつばを加えて和え、ささみとごま油を加えて混ぜ、器に盛る。