ちくわとじゃがいものリヨン風

作り方

1. 1ちくわは斜め1cm幅に切る。
2. 2じゃがいもは4〜5mm厚さの半月切りにし、水で洗って水気をふき取り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
3. 3にんにくとパセリのみじん切り、カレー粉を混ぜる。
4. 4フライパンに油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、塩を加えて中火で6分炒め、ザルに上げて余分な油をきる。
5. 5(4)のフライパンにバターを熱し、ちくわを中火で炒め、(4)の玉ねぎとじゃがいもを加える。
6. 6フライパンの中央を空け、(3)を加えて軽く炒め、全体を混ぜ合わせ、こしょうをふり、器に盛る。