いかとコーンの煎り焼き

作り方

1. 1もんごういかは薄皮を取って5mm角に切り、包丁で叩いて粘りを出す。
2. 2万能ねぎは3mm幅に切り、スイートコーンは凍ったまま使う。
3. 3いかをボウルに入れて粘りが出るまで練り、いかの味つけの塩、紹興酒を加えて練り、こしょう、片栗粉、スイートコーン、万能ねぎ、ごま油を加えて更に混ぜ、手に油をつけて8つに分ける。
4. 4鍋に油適量を熱し、(3)を入れて上から押さえて1cmの厚みにし、弱火で両面を2分ずつ焼き、取り出して油をきる。
5. 5器に盛り、スイートチリソースを添える。