鶏のシチュー　みそ風味

作り方

1. 1小玉ねぎは皮をむき、長ねぎは表面に浅く切り込みを入れて3cm長さに切り、オクラはへたを切る。
2. 2山椒の佃煮はみじん切りにする。
3. 3鍋に油適量を熱し、手羽中に中火で焼き色をつけ、しょうがのみじん切り、長ねぎ、小玉ねぎを加えて炒め、煮汁のだしを加える。
4. 4(3)に赤だし用みそと白みそをだしで溶いて加え、山椒の佃煮、砂糖を加え、少しとろみがつくまで中火で15分煮る。
5. 5(4)にオクラを加えて火を通し、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。