豚肉のグーラッシュ

作り方

1. 1豚バラ肉は一口大に切り、トマトは横半分に切り、種を取って1cm角に切り、じゃがいもは3cm角に切る。
2. 2豚肉に塩、こしょうし、鍋に油適量を熱し、豚肉の表面を中火強で焼いて取り出す。
3. 3鍋の焼き油を捨ててバターを入れ、玉ねぎとにんにくのみじん切りを弱火で2分炒める。
4. 4(3)にトマト、ブイヨン、パプリカパウダー、ローリエ、分量の塩、豚肉と肉汁を加え、強火にして煮立ったらアクを取り除き、蓋をして弱火で10分煮る。
5. 5(4)にじゃがいもを加え、弱火で15分煮込む。
6. 6(5)に凍ったままのグリンピースを加え、器に盛る。