白菜とたけのこの煮もの

作り方

1. 1白菜は軸を4cm長さ、2cm幅の短冊切りにし、葉は5cm角に切る。
2. 2たけのこは穂先を5cm長さに切ってくし形に切り、根元は5mm厚さの半月切りにし、えのきだけは5cm長さに切る。
3. 3鍋に油少量を熱し、桜えびを中火で炒めて香りを出し、白菜、たけのこ、えのきだけを加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加え、煮立ったら落とし蓋をし、中火で5分煮る。
4. 4(3)に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、器に盛り、おろししょうがをのせ、青ねぎの小口切りを散らす。