材料 (材料)
- バナナ2本
- あずきあん(市販品)120g
- 春巻きの皮8枚
- ●小麦粉、油
作り方
- 1バナナは皮をむいて長さを半分に切り、さらに厚みを半分に切る。あずきあんは8等分(約15g)に分ける。
- 2小麦粉少々を同量の水で溶いてのりを作る。
- 3春巻きの皮を対角に広げ、バナナを1切れのせ、その上にあずきあんをぬる。皮を手前、左右の順に折りたたみ、そのまま最後まで巻き、巻き終わりにのりをつけてしっかりととめる。残りも同様にする。
- 4揚げ油を180℃に熱し、(3)を入れてこんがり色づくまで揚げ、食べやすく切る。
ポイント
- ・春巻きの皮はツルツルした面を下にして巻くこと(逆の面を下にすると揚げたときにザラザラの表面に)。
- ・ウーロン茶は香りのすばらしさを楽しむもの。
- ・必ず沸騰した湯を使うことがポイント(茶葉を開かせる)。
- ・茶壺に湯を入れたままにせず、必ず茶海に出しきっておくこと。