タラのみぞれあん

作り方

1. 1たらは一口大に切り、薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気を取る。
2. 2かぶは皮ごとすりおろし、ザルに上げて水気を軽くきり、かぶの葉は3mm幅に切る。
3. 3しめじは小房に分け、豆腐は一口大に切る。
4. 41人用の器にたら、しめじ、豆腐を盛り、酒をふりかけ、ラップをして600Wの電子レンジで4分30秒加熱する。
5. 5鍋にみぞれあんのだし、みりん、しょうゆを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)を加える。
6. 6(4)を取り出して出てきた水分を捨て、(5)をかけておろしわさびをのせる。