ちくわとぜんまいの煮もの

作り方

1. 1ちくわは1cm幅の斜め切りにする。
2. 2ぜんまいの水煮は水で洗って4cm長さに切り、にんじんは小さめの乱切りにし、油揚げは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。
3. 3鍋にごま油適量を熱し、ぜんまいを中火で炒めて水分をとばし、ちくわ、にんじん、油揚げを加えてサッと炒める。
4. 4(3)に煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮立ったら落とし蓋をして中火で8分煮る。
5. 5(4)を器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。