じゃこと砂肝のアヒージョ

作り方

1. 1砂肝は筋を取る。
2. 2マッシュルームは半分に切り、エリンギは1cm幅に切り、にんにくは半分に切って芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る。
3. 3フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを出し、にんにくが薄く色づいてきたら砂肝、マッシュルーム、エリンギ、塩を加えて弱火で3分火を通す。
4. 4(3)にちりめんじゃこ、イタリアンパセリのみじん切り、こしょうを加え、器に盛る。