材料 (2人分)
- たい(刺身)160g
- 白菜(中心の部分)250g
- 干しえび10g
- 中華スープ700ml
- 塩小さじ1/3
- こしょう適量
- 青ねぎ1/2本
- ☆たいの下味
- 塩小さじ1/3
- 酒小さじ1 1/2
- 片栗粉大さじ1
作り方
- 1たいにたいの下味の塩、酒をまぶし、片栗粉を加える。
- 2白菜は縦に6〜8等分に切り、青ねぎは斜め細切りにする。
- 3鍋に中華スープ、分量の塩、こしょう、干しえびを入れて一煮立ちさせ、白菜を加えて蓋をし、弱火で20分煮る。
- 4(3)の味をみて調え、たいを一枚ずつ加えて蓋をし、1分〜1分30秒火を通す。
- 5器に盛り、青ねぎをのせる。
ポイント
- 白菜は中心のやわらかいところの部分を使う。たいは蓋をして1分〜1分30秒火を通す。