中華風揚げハム

作り方

1. 1鍋にハムの下味のシナモンパウダーを入れて水を入れながら混ぜ、砂糖、クローブを加えて煮立て、火を止める。
2. 2ロースハムは縦に3等分に切り、(1)に入れてそのまま15分置いて冷ます。
3. 3衣の小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を合わせ、水の2/3量を加えてしっかり混ぜ合わせ、残りの水を加えて混ぜ、油を加えて混ぜる。
4. 4(2)のハムを取り出して薄く小麦粉をつけ、(3)をつけて170度の揚げ油に入れ、強火で薄く色づくまで揚げる。
5. 5(4)を取り出して油をきり、器に盛り、斜め細切りにした長ねぎとレタス、甜麺醤を添える。