ごま味噌うどん鍋

作り方

1. 1鶏もも肉は筋切りして3cm角に切り、塩、黒こしょうする。
2. 2京揚げは5cm長さ、3cm幅に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、春菊は4cm長さに切り、しめじは小房に分け、かまぼこは1cm厚さに切る。
3. 3土鍋に油少量を熱し、しょうがのみじん切りを中火で炒め、鍋だしのだしを入れ、ボウルに練りごま、みそ、しょうゆを入れてだしの一部で溶きのばして加え、一煮立ちさせる。
4. 4(3)に鶏肉、京揚げ、長ねぎ、しめじ、かまぼこ、冷凍うどんを加え、煮立ってきてから5分煮込む。
5. 5(4)に春菊を加え、いりごま、青ねぎの小口切りを添える。