豚肉とメンマの炒めもの

作り方

1. 1メンマは5mm幅に切る。
2. 2豚肩ロース肉は半分に切る。
3. 3玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、しょうがは薄切りにし、青ねぎは斜め細切りにする。
4. 4鍋に油少量を熱し、玉ねぎを中火で透明感が出るまで炒めて取り出す。
5. 5(4)の鍋に油を足し、豚肉を広げて入れ、塩、こしょうをして煎り焼き、しょうがを加えて香りを出し、メンマ、玉ねぎを戻し入れて強火で炒め、火を止めて青ねぎ、ごま油を加えて器に盛る。